我国冷冻冷藏食品产业发展迅速
发布时间：
2021-12-28
中国食品工业协会副会长张莉在致词中表示，民以食为天，食品工业是我国重要民生产业，也是直接影响人民生活幸福指数的基础。作为食品工业的组成部分——冷冻冷藏食品产业发展迅速。截至2015年全国规模以上冷冻冷藏食品工业公司完成主营收入2.35万亿元，同比增长4.5%，占全国食品工业20.7%。
中国食品工业协会副会长张莉在致词中表示，民以食为天，食品工业是我国重要民生产业，也是直接影响人民生活幸福指数的基础。作为食品工业的组成部分&尘诲补蝉丑;&尘诲补蝉丑;冷冻冷藏食品产业发展迅速。截至2015年全国规模以上冷冻冷藏食品工业公司完成主营收入2.35万亿元，同比增长4.5%，占全国食品工业20.7%。基础民生产业地位得到巩固。在经济发展新常态下，食品产业的发展成绩来之不易。目前我国食品安全形势稳中向好，大多数食品公司是遵纪守法的，为什么没有得到社会的普遍认可？有一项工作在食品行业尤为重要、紧迫，那就是品牌体系建设，我国规模以上食品公司4万家，知名公司和品牌并不多。食品的品牌效应和影响力在消费者心里占据重要地位。
张莉强调，品牌建设是战略问题，可以让行业摆脱困境的有效途径。历史上日本、德国都出现过颇有影响的食品安全问题，但没有出现行业哀鸿一片，主要因为有一批强势品牌支撑市场信心。怎样让公司走出低谷，让行业生命涅槃重生，实施品牌战略，重塑公司形象是应对当前形势的重要选择。国家发改委巡视员贺燕丽就《全国食品工业&濒诲辩耻辞;十二五&谤诲辩耻辞;发展状况及对全国食品工业&濒诲辩耻辞;十叁五&谤诲辩耻辞;发展思考》讲解了食品工业&濒诲辩耻辞;十二五&谤诲辩耻辞;期间发展情况，较好地完成了规划目标。2015年规模以上食品工业公司39000多家，完成主营业务收入11.35万亿元，利税1.77万亿元。
冷冻冷藏食品是食品的重要构成，也是传统食品工业化的承重载体。受加工、低温运输等条件影响，冷冻冷藏食品与人民需求差距较大，如冷鲜肉只占肉类比重的10%，冷藏肉制品占肉类产量15%，而发达国家冷链流通率达到100%。差距意味着潜力，冷冻冷藏食品面临巨大的发展空间。面对冷冻食品消费趋势，要扩大冷冻冷藏食品行业规模，继续提高冷冻冷藏产物产量，加强冷冻冷藏技术开发，加快新产物创新开发，冷冻中餐，冷冻菜肴，提高质量档次，加快新产物开发。生产风味多样，营养强化的冷藏食品。在&濒诲辩耻辞;十叁五&谤诲辩耻辞;期间继续提高行业水平。国家发改委对冷冻冷藏食品资金支持较大，尤其是对冷链产业支持。
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