冷冻食品的优点有哪些？冻干草莓厂家告诉你
发布时间：
2022-09-19
冻干草莓厂家认为冷冻水果或食品的主要特点是保留了原有食品的色、香、味、形和营养成分，也称航天食品。冻干车间的水(贬2翱)在不同的压力和温度下可以是固态(冰)、液态(水)和气态(蒸汽)。
冻干草莓厂家认为冷冻水果或食品的主要特点是保留了原有食品的色、香、味、形和营养成分，也称航天食品。冻干车间的水(贬2翱)在不同的压力和温度下可以是固态(冰)、液态(水)和气态(蒸汽)。从液体变成气体叫“蒸发”，从固体变成气体叫“升华”。真空冷冻干燥是将含有大量水分的物质预先降温，冷冻成固体。然后在真空条件下，水蒸气直接从固体中升华出来，而物质本身留在冷冻冰架中，所以干燥后体积不变，变得疏松多孔，复水性能好。总之，冻干就是低温低压下的传热传质。
冻干草莓厂家认为冻干食品又称贵顿食品，是指快速冷冻和真空冰状脱水，以保持原有新鲜食品的色、香、营养成分和外观。由于冷冻干燥技术可使果蔬脱水率达到95%以上，不加防腐剂可保存近一年，成品重量轻，便于携带。因为冻干技术不破坏原有的组织结构，可以锁住色泽和风味，不油炸，不膨化，不烧烤。营养保留率达96%以上。很多宇航员的食物都采用了这种技术。
冻干草莓厂家认为草莓是一种营养丰富的产物，被誉为“水果皇后”。口感清爽，舒缓肠胃，让人感觉清凉柔和。随着人们生活水平的不断提高，人们对休闲食品的要求也发生了变化。现代人除了满足食物的色、香、味，还追求营养、安全、方便等新时尚。
冻干草莓厂家认为现在很多公司采用国际先进的冻干加工技术，使用新鲜草莓，经过真空干燥脱水，保留了草莓丰富的营养成分，加工过程中不添加任何添加剂，保持了草莓完好的色泽、口感等优良品质。成品冻干草莓重量更轻，更容易携带和运输。一罐冻干草莓果，好吃又酸，是你生活中不可或缺的零食。
冻干草莓厂家认为冻干技术是用水清洗水果。把水果放在零下的无水空间冷冻，然后升华脱水，鲜果的水分就差不多没了，很大限度的保存了维生素等营养成分。它是由冰升华为水蒸气的过程。草莓保留了原有的冷冻框架，纤维素等营养成分也尽可能的保留了下来。缝隙里的水分几乎都升华掉了，所以冻干的草莓口感很脆。对高温维生素不友好。冻干技术全程无高温，不腌制，不油炸，属于低热量低油。
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