冻干芒果一斤原理成品多少
发布时间：
2022-06-22
冻干芒果制作了香脆的新鲜芒果，轻轻 咬了一口，香脆的芒果香气四溢，瞬间冷冻的过程中，只能去除水分，营养素得到了完美的保存。
冻干芒果制作了香脆的新鲜芒果，轻轻 咬了一口，香脆的芒果香气四溢，瞬间冷冻的过程中，只能去除水分，营养素得到了有效的保存。当吃零食的时候，把牛奶混合在一起吃不仅好吃，而且是一种生活态度。
冻干芒果属于酥脆、冰冻水果酥脆食品，是利用比较流行的冻干技术制作的，与市面上传统的芒果干、无添加剂、油炸、减肥础惭滨女士热烈吹捧的休闲零食不同。
冷冻干燥含有大量水分物质，将温度提前冷却制成固体，然后在真空状态下直接升华固体水，物质本身在冻结时留在冰架上，因此干燥后体积不变，松散的多孔在升华时要吸收热量。为了引起产物本身的温度下降，减缓升华速度，提高升华速度，缩短干燥时间，一定要对产物进行适当加热。整个干燥是在低温下进行的。
冻干芒果冷冻工艺是切片。加热，变硬，冷冻，干燥，挑选，包装成品。
那么，有些童鞋会问一斤芒果，用冷冻烘干机干燥后正常出来的重量是多少呢？
首先，根据成品，以去除百分之95水分为标准，新鲜芒果水分含量为百分之82。
一斤冻干芒果成品在500-500克* 百分之82 *百分之95=110.5克左右。
1、健康的时尚人群，艾米女士的不二选择。
冰冻的水果是酥脆、低热量的健康食品，除水分外，与新鲜水果和蔬菜差别不大，热量低，食用不易肥胖。
2、少吃蔬菜和水果的偏食儿童的最佳选择
冰冻的水果含有酥脆的膳食纤维和多种水果和蔬菜的营养成分，是非常适合偏食儿童的合理膳食。
冻干芒果：新鲜水果约8斤至1斤干果(以海南金黄芒果为例)。
冻干芒果干燥过程：材料选择洗涤剥皮切片护色泡沫糖真空烹饪泡沫糖摆干燥回燃包装储藏。
冻干芒果生产干燥工艺：
材料选择：选择核小、肉质丰满的芒果，成熟度在8 ~ 9为宜，成熟度太低，芒果的颜色和味道就会下降，太熟的话容易腐烂。
清洁：洗完芒果，洗干净后等沥青。
剥皮：芒果皮须清除干净。因果皮中含有较多的单宁。例如，如果不削干净，加工过程中很容易发生棕色变化，影响成品的颜色。
切片：去皮的果实用锋利的刀刃纵向切开，厚度约为8 ~ 10毫米。
颜色保护：切碎的芒果组阁果肉应立即加入保护色液(用焦亚硫酸钠水溶液浸泡5-10分钟)，达到补色、补美、防腐的目的。
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