冻干芒果脆的工艺制作方法
发布时间：
2022-04-11
冻干芒果被称为芒果脆，芒果的本来味道和口感都很脆，深受人们的喜爱！那么，冻干芒果干燥加工工艺？芒果干得脆怎么做的？
冻干芒果被称为芒果脆，芒果的本来味道和口感都很脆，深受人们的喜爱！那么，冻干芒果干燥加工工艺？芒果干得脆怎么做的？通知您，下一家食品冻干机制造商来了，利用齿驰-骋驰-300冻干机对芒果进行冷冻干燥试验，确定了芒果组阁冷冻生产工艺条件和工艺。
首先，适用于芒果冷冻干燥的工艺参数为：预冻温度-35 ~-40，冻结时间3h，升华干燥时干燥仓压力20~50 Pa，干燥时干燥仓压力10~30 Pa分析，干燥时材料温度50 ~ 60。总干燥时间16~20。
概括生产过程如下：
1)预处理：线-剥皮-去核-切片-清洁消毒-包装；
2)冷冻干燥：预冻结-一次干燥-分析干燥
3)后处理：分类-计量-包装
是齿驰系列冷冻机设备，其冷冻箱是按照骋惭笔要求制造的，小胖使用了304不锈钢材料和内镜光泽。外部喷砂处理，美丽大方。隔板和材料板接触材料均为304不锈钢，制作工艺和要求均高于目前国内普通食品冷冻机制造商，设备稳定能耗低，广泛应用于水果、蔬菜、海鲜水产物、肉类、速溶饮料、宠物冷冻食品等食品行业。
1.保存良好的营养成分，如蛋白质、维生素、植物营养素等。
2.保持食品的原始形状、颜色和结构。
3.加水可以快速完全恢复。
4.室温下可以保存很长时间，不需要添加防腐剂。
5.冷冻干燥加工的食物重量轻，便于携带和运输，运费低。
6.使食物更加浓缩。
冻干芒果属于冻干水果脆性食品，使用比较流行的冻干技术制作，与市面上传统的芒果干燥不同，冻干芒果是一种没有添加剂、没有油炸的保健食品，可以不受季节限制地长期保存。
芒果饮料不陌生。冰冻芒果制作的饮料甜点值得一试。低脂肪、零添加、健康、营养、冰冻芒果不仅可以制作甜点，直接吃也是不错的选择。
冻干芒果是去除大部分水分，进一步浓缩水果味道的方便健康的零食，冰冻芒果是低热量健康食品，除了水分外，与新鲜水果和蔬菜没有太大区别。
热量低，不易食用，对健康时尚人士、艾米女士来说是好的选择，对少吃蔬菜和水果的偏食儿童来说也是好的选择，冰冻的水果含有丰富的膳食纤维和多种水果和蔬菜营养成分，是非常适合偏食儿童的健康饮食。
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